mercoledì 26 ottobre 2011

Gastronomía campechana: los rellenos, maíz, frijol, vegetables, la comida del mar y...

En Mexico. En esto texto: jaiba, caracol, el pulpo, cazón, sierra y mero, el pan, los panuchos, las empanadas, los tamales y los tacos de cazón, el pámpano en escabeche, las patas de cangrejo en frío, el exquisito papaché, el calamar y los peces, el cangrejo moro y los crustáceos, los camarones de Campeche, el camarón gigante, el "siete barbas", los tamales de harina colada, los rellenos de picadillo de puerco o de carne de gallo con salsa de achiote, el pibinal y las tortillitas de maíz con manteca.


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