giovedì 20 ottobre 2011

El mosto ecológico

Sicilia en esto texto. De la cima del'Etna al baño en la playa de Agrigento en una hora no se puede... Y Pachino en Val di Noto, Siracusa, y...

Terreno calcáreo con arcillas y cultivo en vaso.
La vinificación se hace
 con larga maceración del mosto con los hollejos.
el vino es interesante, ligero y bastante salado, sabroso,
sin duda, pero con un peso grande de terciarios
(cacao dulce, café torrefacto) y cierta viscosidad y acetona,
que no terminan de agradarme.
Mi perfil de nero d'avola, ya sabéis, es otro.
Se trata de tintos, en cualquier caso, muy interesantes pero,
creo, de difícil comprensión en España.

Jueves 20 de octubre de 2011

Amazon - enlaces de más abajo sobra los vinos y la bebidas.
Y en estas páginas, de más abajo:
sobra los viajes en Sicilia y las arcillas 

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